Croatie

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Charcuteries croates

drapeau croatie

Les charcuteries croates les plus appréciées sont le slavonski kulen (salami de Slavonie), le dalmatinski prsut (jambon fumé de Dalmatie), ou encore l'istarski prsut (jambon fumé d'Istrie).

Le kulen de Slavonie est un saucisson sec traditionnel. Son processus de fabrication dure au minimum 9 mois et on ne le sert que pour de grandes occasions.

Slavonski kulen

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